Kyujitsuya

每逢週末於店內以石臼研磨並親手揉製的「Kyujitsuya」笊籬蕎麥麵，是不加入任何黏合麵粉的純十割之作，並提供兩種風味迥異的「白」與「黑」供食客選擇。選用北海道幌加內產Kitawase品種的「白」，因去除了蕎麥外殼，帶出質樸的咬口與滑順清爽的過喉感；而「黑」則將福井縣大野市產的在來種帶殼蕎麥整粒研磨入麵，細切的麵條保留了紮實有勁的嚼勁與穀物特有的醇厚香氣。伴隨辛味蘿蔔泥的爽朗辛香一口吃下，最後再以土瓶盛裝的濃郁蕎麥湯作結，時光格外愜意。

若想以另一種方式品嚐蕎麥粉的滋味，特製蕎麥薄餅同樣不容錯過。無論是揉合香料、乳酪與檸檬後慢火蒸烤的天多利烤雞薄餅，還是抹上忌廉芝士並捲入生菜的三文魚蕎麥薄餅，皆是飽足感十足的搭配。客人亦能一邊品嚐粗粒口感顯著的「蕎麥糰子」或醬油煮豬肉等小菜，一邊在設有地爐的餐桌旁，溫上一合岡山純米酒「竹林」，或細酌一杯兌入蕎麥湯的番薯燒酎。

餐後的手工甜品亦相當豐富，例如以鮮忌廉與牛奶加入葛粉凝固成滑溜的「嶺岡豆腐」淋上特製黑糖蜜，還有融合3種芝士並帶有檸檬清香的芝士蛋糕等。配上一杯苦味與酸度調和的炭火咖啡、風味清爽的虹吸式咖啡，抑或細品以京都柳櫻園「綾之森」手刷的抹茶，都能讓人沉浸在平靜舒適的餘韻中。

隱身於高井戶住宅區民宅樓梯之上的幽靜空間，僅在星期六和星期日開門營業。店內付款只限現金，週末漫步順道造訪前，預先準備好現金便能更輕鬆安心。